음식 종류 별 남은 음식 보관 기간

먹다 남은 음식은 당신의 예산과 시간에 도움이 됩니다.

음식물을 줄이는 좋은 방법이기도 합니다.검소하게 먹는 것이 현명하지만 눈장 안에 넣거나 너무 오래 방치된 음식을 먹으면 건강에 위험이 될 수 있습니다.본고에서는 음식물이 이미 변질되었는지 아닌지를 분별할 수 있는 방법을 포함하여 남은 음식물의 안전기간을 살펴보았습니다.

음식의 안전기간은 몇 가지 요인에 따라 결정되는데, 안전한 조리, 적절한 저장, 음식 카테고리(1)를 포함하여 당신의 남은 음식은 조리되지 않은 야채 또는 어묵이며, 그들이 얼마나 오랫동안 눈장 안에 안전하게 보관할 수 있는지에 영향을 미칩니다.세균이나 독소 등 병원균에 감염되기 쉬운 음식물이 있기 때문입니다.하지만 남은 음식은 음식을 섞는 경우가 많습니다.

이러한 예들 중 한 가지 좋은 경험칙은 음식에 들어 있는 재료를 먼저 망가뜨리는 것인데, 예를 들어 생선밥은 밥보다 얼마나 오래 갈 수 있을 뿐인지, 해산물밥은 위험성이 있다.확실하지 않다면 3일 이내에 남은 음식을 버리는 것이 좋습니다.과일과 채소는 위험도가 낮습니다.조리되지 않은 모든 과일과 채소는 식사 전에 깨끗한 물로 깨끗이 씻고 빨리 먹을수록 좋습니다.

신선한 과일을 깨끗이 씻고 절삭하면 신선함이 없어질 때까지 약 3-5일간 보관합니다.익혀서 밀폐용기에 보관하는 잔여 채소는 보통 3~7일 정도 냉동고에 보관할 수 있습니다.삶은 통조림 채소는 콩이나 다른 콩과 같이 보통 7~10일간 보관되며, (2) 토마토, 오이, 딸기 등 수분 함량이 높은 과일과 채소는 신선도에 비해 빨리 떨어집니다. 케일블루, 감자, 바나나 등 물 함유량이 적은 사람입니다.

이는 식사 전 음식물을 저장하는 시간이 빨라지거나 지연될 수 있습니다.빵은 위험도가 낮은 또 다른 물건입니다.사제빵은 상온에서 3일 정도 유지되며, 매장에서 구입한 빵은 5~7일 동안 안전하게 먹을 수 있으며 곰팡이가 낀 빵을 보거나 먹지 않으면 안됩니다.

빵을 냉장고에 보관하면 유통기한을 3~5일 늘리는 데 도움이 되지만 오래될수록 품질이 떨어집니다.중위험 음식은 익힌 파스타와 보리, 퀴노아 등 곡물로 보관이 잘 돼 유통기한이 최장 3일까지다.익혀 얼리면 신선함을 잃기 전에 3개월 동안 지속하는 것이 일반적입니다.디저트와 디저트는 보통 냉장고에서 3~4일간 지속됩니다(3)

고위험 식중독 위험이 높은 음식은 단백질과 수분 함량이 높은 음식입니다. 일부 미생물이 자라는 두 가지 특징적으로 익힌 쌀은 위의 원칙의 한 예외입니다. 쌀은 밀랍모양 아포박터균 포자를 가지고 다닐 수 있습니다. 이 세균은 독소를 발생시켜 식원성 질환(4)을 유발합니다. 밥을 끓인 후 1시간 이내에 보관하여 식히고 3일 이내에 먹습니다.

육류와 가금류가 안전한 온도로 익힌 바닥육류와 가금류는 화씨 41도 이하(1) 스테이크, 생선회, 갈비, 불고기 등 다른 육류와 가금류는 냉장실에 3~4일간 냉장 보관해야 합니다.r--해동 후 2일 이내에 조리합니다(3)

또한 전자레인지를 이용하여 해동하되 개봉된 익힌 육류는 즉시 섭취해야 합니다.마찬가지로 달걀, 참치, 닭고기 샐러드 등 냉장숙식 사율도 (3) 껍질, 달걀, 수프 및 계란조림은 세균 S를 전파하기 때문에 위험성이 높은 또 다른 음식입니다.아모넬라입니다

껍데기가 있는 딱딱한 삶은 달걀은 익힌 후 7일 이내에 먹어야 하며 냉장(5) 껍데기와 생선은 미약합니다. 껍데기 속에는 히스타민 등 원인균이나 독소가 많이 함유되어 징그럽게 느껴질 수 있기 때문에 육류나 생선 유무와 관계없이 보통 3~4일간 지속됩니다.냉장고에 있어요

식당 VS 다반사 식자한 남은 음식을 처리할 때는 이러한 토핑이 사용 전 신선하지 않은지 고려해야 합니다.당신은 3~4일 이내에 이 남은 음식을 빨리 먹어야 합니다.다만, 남은 식사에 생선회나 채소 등 원재료가 포함된 경우에는 24시간 이내에 먹을 수 있습니다.

일부 남은 음식은 다른 음식에 비해 보관 위험이 커 오래 보관하지 않습니다.궁금한 점이 있으면 3일 이내에 남은 음식을 회나 채소와 함께 24시간 내에 섭취해야 합니다.음식물이 상할 기미가 있는지 살피고 냄새를 맡아서 음식물을 점검해야 합니다.

우선 흰색, 녹색, 오렌지, 빨강, 분홍색, 검정색 등 다양한 색상의 텍스처나 곰팡이의 외관 변화를 찾아 음식이 변질됐음을 보여주므로 버려야 합니다.곰팡이가 보이면 냄새를 맡지 마세요. 그러면 호흡기 문제를 유발할 수 있으니까요.익힌 음식처럼 점막이 생기기 쉬운 음식도 버려야 합니다.

만약 당신의 남은 음식이 썩은 냄새를 풍기면,그것들은 더 이상 맛이 없습니다.마찬가지로 음식이 변색되면 더 이상 안전하거나 즐겁지 않을 수 있습니다.하지만 남은 음식을 한입 베어 물었더니 맛이 왠지 모르게 - 즉시 버리세요. 가능하면 삼키기도 전에 음식이 상할 수 있으니 주의하세요. 한번 보거나 맡아보시면 아시겠지만--그러니까 위의 안내에 따르세요

우선 남은 음식에 주의하고 식감이나 외관의 변화에 주의하며 곰팡이가 보이면 음식 냄새를 맡지 말고 버려두세요. 썩은 냄새가 나거나 이상한 음식은 버리세요. 세균은 화씨 40도에서 화씨 140도 사이에 자랍니다.

이 온도범위를 "위험지역"(1)이라고 하는 음식물은 위험지역에서 벗어나 2시간 이내에 냉장 또는 냉동하여야 하며, 야외에서 90도(32도) 이상 온도의 경우 1시간 이내에 냉장 또는 냉동하여야 합니다.

이렇게 하면 음식물이 더욱 빠르고 고르게 식을 수 있습니다.냉장은 대부분의 세균의 성장을 둔화시키지만 리스테리아 등 일부 미생물은 여전히 냉장 온도에서 자랄 수 있다는 점을 유의해야 합니다.따라서 어떤 음식물을 얼마나 오랫동안 눈궤 안에 보관했는지 꼭 기억해 두셔야 합니다. 음식을 보관할 때는 먼저 음식을 준비하고 버릴 날짜를 첨부해야 합니다.

또 하나의 유용한 요령은 냉장고에 물건을 넣는 순서를 생각하는 것입니다. 또 덜 익은 고기를 냉장고 바닥에 놓아두면 덜 익은 고기나 가금류가 남은 밥을 오염시킬 수 있는 즙을 떨어뜨리는 것을 막을 수 있습니다.

음식물을 최소 섭씨 165도(74도)까지 뒤집고, 음식물을 위험범위에서 꺼내 끓을 때까지 뒤집어야 합니다.남은 음식물을 잘 보관하면 음식물의 유통기한이 연장되고 병이 생기지 않는 좋은 방법으로는 신속한 음식물 냉장, 라벨 부착 및 최소 섭씨 165도(74도)까지 번열하는 것이 포함됩니다. 먹고 싶으면 드세요

식원성 질환의 두 가지 주요 원인은 음식물을 안전 내부 온도로 잘못 조리하는 것 및 불안전한 온도에서 음식물을 폐기하는 것(1) 흔한 음식물에는 다양한 원인균이 있으며, 이는 리스트균: 육류 익혀 먹기, 덜 익힌 달걀, 깨끗이 씻은 과일과 채소, 훈제해산(8) 훈제해산(8) 담배독소: 열대 및 아열대어류와 같이 식중독을 유발합니다. 곰팡이는 곰팡이 독소를 발생시켜 메스꺼움, 구토, 설사를 유발하거나 이러한 증상(13, 14)을 병합하는 고위험군은 음식물을 올바르게 조리, 저장, 뜨거운 음식 뒤집기에 특히 주의해야 합니다.

이들은 특히 식중독에 취약하며, 특히 리스트균이 태반을 지나 발달 중인 영아(8)의 65세 이상이나 면역력이 약한 사람도 음식을 조제하고 저장하는 데 조심해야 합니다.에이즈 다발성 경화증 크론병 적요 : 각종 음식물에 원인균이 포함되어 식중독으로 이어질 수 있습니다.

임산부나 면역력이 약한 음식이 얼마나 오래 보관될 수 있는지는 음식의 조제, 저장 및 음식물이 상하기 쉬운 것으로 보고 조제 후 1~2시간 이내에 남은 음식물을 뜨거운 김이 모락모락 나도록 뒤집거나 섭씨 165도(74도) 이상의 온도를 목표로 합니다.

출처 : https://www.healthline.com/nutrition/how-long-are-leftovers-good-for