장어 굽는법, 장어 소금구이와 양념구이 만들기 안녕하세요, 블로거 빙고입니다. 오늘은 여름철 보양식으로 유명한 장어를 굽는 방법에 대해 알아보겠습니다. 장어는 비타민 A, B1, B2, D, E 등을 다량 함유하고 있어 피로 회복과 면역력 증진에 도움이 되는 음식이랍니다. 장어를 구울 때는 소금구이와 양념구이 두 가지 방법이 있는데요, 각각의 장점과 단점을 비교해보고 어떻게 만드는지 자세히 설명해드리겠습니다. 장어 소금구이 만들기 장어 소금구이는 장어의 고유한 맛과 향을 살릴 수 있는 방법입니다. 장어의 비린내를 없애기 위해 쌀뜨물에 담가두거나 생강을 함께 넣어주는 것이 좋습니다. 장어를 구울 때는 껍질 쪽이 바닥에 닿게 해서 육즙이 빠져나가지 않도록 해야 합니다. 또한, 장어가 말리지 않게 하기 위해 ..